Kategorie: Latino kuchyně

[ROZHOVOR] Jak se pije káva v Kolumbii

Káva je jednou z nejtypičtějších latinskoamerických vývozních artiklů. Kolumbie patří po Brazílii a Vietnamu k jejím největším producentům na světě. Jak vypadá ale kávová kultura v samotné Kolumbii? Zeptala jsem se na to mého muže, rodilého Kolumbijce Carlose. Carlosi, co pro vás Kolumbijce představuje káva a kávová kultura? Káva je pro nás v Kolumbii...

Celý článek

Panela – latinskoamerické zlato v kuchyni + recept na MAKOVEC s panelou

Panela je sušená šťáva z cukrové třtiny. Je to přírodní nerafinované sladidlo zlatavé barvy, které pochází z Indie. Druhým největším světovým producentem je ale dnes jihoamerická Kolumbie. Tam se jí také v přepočtu na obyvatele zkonzumuje ročně nejvíc na světě. Proč je panela tak skvělá a kde se dá sehnat i u...

Celý článek

Nejoblíbenější kolumbijské street food empanadas + recept!

„Španělé nám kromě spalniček a krys přivezli taky jednu vynikající záležitost – empanadu!“ Takto na úvod jednoho z dílů oblíbeného televizního seriálu Los Puros Criollos o tom, co je pro Kolumbii a její obyvatele typické, představuje moderátor tuto pochoutku. Pokud vládnete španělštinou, doporučuju se na tento seriál podívat. Vtipně popisuje kolumbijskou...

Celý článek